為什么說(shuō)飼料消化率不等于利用率
點(diǎn)擊次數(shù)：1872 更新時(shí)間：2019-12-27
植物原料的主要成分消化率和必需氨基酸消化率的對(duì)標(biāo)發(fā)現(xiàn)，必需氨基酸消化率很高，脂肪和總糖消化率較低。這個(gè)研究涉及到了很多原料和品種，過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，不同種實(shí)驗(yàn)的特定原料消化率差異巨大，甚至在不同研究同一個(gè)實(shí)驗(yàn)，原料消化率的估計(jì)值變異性很大。但這并不是魚(yú)品種問(wèn)題，而是原料的問(wèn)題，飼料廠的配方師根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)和表觀消化率配置飼料時(shí)，不同的方案成本差異可能會(huì)達(dá)到10%。用蛋白和脂肪表觀消化率的能值計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)和直接計(jì)算相差很大，表觀消化率并不代表生物可利用率。測(cè)試表觀消化率是通過(guò)測(cè)試魚(yú)糞便，在糞便中減少了，但是這只能說(shuō)明該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消失了，并不能說(shuō)明一定被利用了。同一種氨基酸，來(lái)源不同，其表觀消化率也有可能不同?；啬c中標(biāo)準(zhǔn)消化率和生物可利用率是不一樣的。
蛋白消化率和氨基酸生物可利用率究竟是由什么決定的，品種或者處理過(guò)的養(yǎng)殖環(huán)境？原料的處理和加工工藝的影響不可忽視血粉四種不同烘干方式，后的蛋白差異巨大，菜籽粕加熱過(guò)程中之后避免酸敗、降低抗?fàn)I養(yǎng)因子、降低濕物質(zhì)。蛋白原料存在加工不足和過(guò)度加工的問(wèn)題，如何平衡這個(gè)工藝是很重要的，賴氨酸在高溫加熱15分鐘和30分鐘過(guò)程中，表觀消化率是不斷降低的。而且生物可利用率在過(guò)度加熱之后也變低了。所以說(shuō)加工過(guò)程對(duì)表觀消化率的影響特別巨大。”
